Кухонные ножи

Разнообразие кухонных ножей

• Универсальный. Основной нож на кухне, инструмент для множества операций: от измельчения до нарезки.
• Нож для хлеба. Длинное лезвие с зубчатой кромкой, оптимально для нарезания хлеба и выпечки, а также мягких и сочных продуктов, сохраняя их текстуру нетронутой.
• Нож для овощей. Маленький нож с тонким и коротким лезвием, оптимально подходит для очистки и нарезки фруктов и овощей, где важна точность обработки.
• Филейный нож. Узкое и гибкое лезвие этого ножа позволяет легко филировать мясо или рыбу, с точностью отделяя филе от кости.

На что обратить внимание при выборе ножей

• Материал лезвия. Самыми долговечными считаются изделия из нержавеющей стали или стали с высоким содержанием углерода, которые долго остаются острыми и защищены от коррозии.
• Эргономика рукоятки. Рукоятка, выполненная из дерева, пластика или композитных материалов, должна удобно лежать в руке, предотвращая скольжение при использовании.
• Балансировка и вес. Хороший нож должен быть сбалансированным, чтобы снижать нагрузку на кисть и облегчать работу, особенно при длительном использовании.
• Острота и удобство заточки. Важны высокая начальная острота и простота заточки. Некоторые виды стали требуют более частой и тщательной заточки.
• Назначение ножа. Для конкретных продуктов, таких как хлеб или мясо, лучше выбирать специальные модели, оптимально подходящие для этих задач.

Качественный кухонный нож — это залог удобства и безопасности в процессе готовки. Грамотный выбор ножей значительно упростит приготовление блюд. Подобрать кухонные ножи можно в интернет-магазине Voltra, где представлен большой выбор товаров для кухни.